来年のお正月は「お汁粉も食べたい」というので
小豆から作る事に決定！

なので、小豆(500g)を購入し
材料の準備✨(*^▽^*)

小豆200gに対して砂糖は250ｇというのが一般的らしいので、
家の場合甘いのは得意じゃないので少なめにという事で、
入れすぎないように500gの小豆に対して500gを用意

小豆は水に浸けて置かず、
そのままの小豆を二度、水から茹でる。

三度目に水から茹で沸騰して来たら灰汁をとりながら、
ふっくらするまでゆでる。

豆の皮がある程度剥け始めたらざるに上げ、
鍋にゆで小豆を戻し、砂糖を３、４回に分け入れながら
好みの堅さまで煮詰める。

後はバット等に移して粗熱を取ったら完成✨

結局、砂糖は350gで十分な甘さでした。

 

さて、この大量のあんこは幾つかのタッパーに分けて、
冷凍し、食べる分だけを自然解凍すると
長く美味しく頂けます(#^^#)

取り敢えず、２，３日で食べきる分を残して
残りはタッパー３つに分割しました(^^)/